Heldere champignonsoep
Lunch
2 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1 sjalot
100 gram (kastanje)champignons
0.5 eetlepels vloeibare margarine
0 groentebouillontablet
3 takjes peterselie
0 peper, nootmuskaat
Bereidingswijze
1. Pel het sjalotje en snijd hem klein.
2. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
3. Verwarm de margarine en fruit hierin de sjalot glazig.
4. Bak de plakjes champignon kort mee.
5. Giet er 300 ml water met het stukje bouillontablet bij en kook de soep enkele minuten.
6. Was de peterselie en knip het klein.
7. Maak de soep op smaak met peper en wat nootmuskaat en strooi er peterselie over.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
42 kcal
Vetten
3 gram
Koolhydraten
2 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie