Hele forel uit de oven met Marokkaanse kruiden
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Marokkaans
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
0.5 theelepels chilipepervlokken (gemalen)
0.5 theelepels kaneelpoeder
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
0.5 theelepels foeliepoeder
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
0.5 theelepels laospoeder
0.5 theelepels kardemompoeder
0.5 sinaasappels (rasp en sap)
4 verse forellen (gewassen, drooggedept)
40 gram blanke amandelen (grof gehakt)
15 gram verse koriander
0 zeezout
Bereidingswijze
1. Meng 2 eetlepels olie met een theelepel zout, alle specerijen en de rasp en het sap van de sinaasappel in een kom en smeer hier de forellen van binnen en buiten mee in. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de forellen naast elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier. Schuif ze in de oven en bak ze in circa 20 minuten bruin en gaar.
3. Bak ondertussen de amandelen in de rest van de olie tot ze lichtbruin zijn. Voeg de koriander toe, bak nog even mee en bestrooi dit met zeezout.
4. Leg de forellen op borden en bestrooi ze met de gekruide amandelen. Lekker met rijst of couscous en groene groenten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie