Herfstsalade met mandarijn en hazelnoot
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
150 gram gemengde bladsla
100 gram hazelnoten
1 rode ui (in smalle ringen)
4 mandarijnen (gepeld, in partjes)
1 handje basilicumblaadje
100 gram Parmezaanse kaas (in flinters)
1 eetlepel balsamicoazijn
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
Bereidingswijze
1. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de sla en verdeel over 4 borden.
2. Rooster de hazelnoten lichtbruin in een droge, hete koekenpan. Verdeel ze met de ui, mandarijn en basilicum over de sla. Bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie