Biefstuk met cranberry-uienconfit
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
4 kleine hertenbiefstukken (à 75 g)
5 eetlepels arachideolie
1 rode ui (gesnipperd)
4 eetlepels cranberrycompote
6 eetlepels kookroom
0 nootmuskaat
4 takjes tijm
Bereidingswijze
1. Bestrooi de biefstukjes met zout en peper. Verhit in een gourmetpannetje 1 eetlepel olie en fruit hierin de rode ui. Voeg de cranberrycompote, kookroom en een snufje nootmuskaat toe.
2. Verhit in een ander pannetje steeds 1 eetlepel olie en bak de hertenbiefstukjes circa 2 minuten per kant. Bak de tijm kort mee.
3. Serveer de biefstukjes met de cranberry-uienconfit en een takje tijm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
275 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
10 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie