Hete bliksem van de bakplaat
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 50 min
Nederlands
Ingrediënten
600 gram vastkokende aardappels (gewassen, in parten)
500 gram rode appels (gewassen, in parten, zonder klokhuis)
200 gram rode uien (geschild, in parten)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
1 takje rozemarijn
3 eetlepels olijfolie
200 gram gerookte spekreepjes
50 gram boter
1 pot appelcompote
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Leg de parten aardappel, appel en ui samen op een bakplaat en bestrooi met de knoflook, rozemarijnnaaldjes, (grof) zout en peper.
3. Schep de olie erdoor en verdeel alles gelijkmatig over de bakplaat.
4. Rooster 20-30 minuten hoog in de oven en schep tussendoor een paar keer om.
5. Bak intussen de spekjes in een droge, hete koekenpan uit tot ze knapperig zijn. Laat de boter zachtjes smelten in de pan bij de spekjes.
6. Schep de spekjes over de hete bliksem en serveer met de appelcompote.
7. Lekker met een groene salade van kropsla met een mosterddressing.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
64 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie