Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Hoemoes salade bowl
Ingrediënten
- 200 gram hummus
- 1 stuk komkommer
- 1 stuk broccoli
- 300 gram verse spinazie
- 2 stuks avocado's
- 200 gram cherrytomaten
- 410 gram kikkererwten
- 1 theelepel kerriepoeder
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Laat de kikkererwten uitlekken, dep droog met een vel keukenpapier en bestrooi met de kerriepoeder en een scheutje olijfolie. Verdeel over de bakplaat en rooster 15 - 20 minuten in de oven.
- Breng een pan met water aan de kook. Haal de broccoli roosjes van de stronk en kook 5 minuten.
- Halveer de cherrytomaten en de komkommer. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd in boogjes. Halveer de avocado’s, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit en snijd in plakken.
- Meng de spinazie met een scheutje olijfolie en verdeel over 4 diepe borden. Verdeel alle ingrediënten over de borden, soort bij soort. Schep een flinke eetlepel hoemoes in het midden.
- Tip: Lekker met verse koriander en geroosterde amandelen.
- Kcal 598
- Eiwit 30 g
- Koolhydraten 61 g
- waarvan suikers 5
- Vet 22 g
- waarvan verzadigde vetzuren 3
- Vezels 22