Hollandse hachee met appelstroop
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 200 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram runderriblap (in repen)
2 eetlepels bloem
2 eetlepels olie
1 eetlepel boter
4 grote uien (in halve ringen)
2 laurierblaadjes
4 kruidnagels
800 milliliter runderbouillon (warm)
2 eetlepels appelstroop
2 takjes tijm (gerist)
Bereidingswijze
1. Hussel het vlees om met zout, peper en de bloem.
2. Verhit de olie in een grote braadpan en bak hierin de helft van het vlees om en om aan. Neem uit de pan en vervolg met de rest van het vlees.
3. Schep al het vlees uit de pan en laat de boter smelten in het braadvet. Roer de aanbaksels van de bodem en fruit de uienringen circa 5 minuten op een lage stand.
4. Schep het vlees weer terug in de pan en voeg de laurier, kruidnagels en bouillon toe. Laat met het deksel schuin op de pan circa 2,5 uur stoven.
5. Roer de appelstroop erdoor en laat nog 30 minuten afgedekt stoven. Bestrooi voor het serveren met de tijm. Lekker met aardappelpuree en rodekool.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
575 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
53 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie