Hollandse kaassoep met notenbrood-croutons
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
400 milliliter kookroom
400 milliliter melk
150 gram oude kaas (geraspt)
2 sneeën notenbroden
Bereidingswijze
1. Breng de room en melk met de olijfolie aan de kook.
2. Haal van de warmtebron af, voeg de kaas toe en mix met een staafmixer 2-3 minuten tot een gladde soep.
3. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Zeef de soep eventueel en zet in de koelkast (kan een dag van tevoren).
5. Rooster de sneetjes brood licht in een hete grillpan of broodrooster en snijd ze in stukken.
6. Serveer de soep met de croutons.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
23 gram
Koolhydraten
17 gram
Eiwitten
18 gram