Hollandse wok met gehaktmuffins
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
100 gram gerookte ontbijtspekblokjes
500 gram rundergehakt
1 ei
3 eetlepels paneermeel
75 gram belegen kaas (geraspt)
4 eetlepels tomatenketchup
1 vleestomaat (in dunne plakken)
6 eetlepels olijfolie
500 gram Hollandse wokgroenten
450 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
Bereidingswijze
1. Snijd de spekblokjes iets kleiner. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, spek, kaas, zout en peper. Verdeel het mengsel over de muffinvorm (12 vakjes).
3. Bestrijk het gehakt met tomatenketchup en leg er een plak tomaat op. Bak de muffins 20-25 minuten in het midden van de oven.
4. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de groenten en aardappelschijfjes.
5. Serveer de wokschotel met de gehaktmuffins.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
750 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie