Homemade foe yong hai
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 eetlepels gembersiroop
300 milliliter passata
4 eetlepels sojasaus
400 gram prei
200 gram champignons
250 gram kipfilet
10 eieren
8 eetlepels melk
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gemberpoeder
200 gram taugé
4 eetlepels (olijf)olie
1 theelepel zout
1 theelepel peper
Bereidingswijze
1. Meng de ingrediënten van de saus en verwarm op laag vuur tot gebruik.
2. Breng een pan met water en 1/2 tl zout aan de kook. Snijd de prei fijn en de paddenstoelen in dunne plakken en zet apart. Snijd de kip in dunne reepjes. Kook de reepjes kip in het water in ongeveer 8 minuten gaar.
3. Kluts de eieren en de melk in een grote kom en voeg de kerriepoeder en gemberpoeder toe. Bak de gesneden champignons even aan en voeg samen met de prei en taugé aan het eimengsel toe en meng.
4. Verhit de olie in een grote koekenpan of hapjespan en voeg het eimengsel en de kip toe. Roer de omelet na 2 minuten bakken met een spatel in grove stukken en bak in een minuut of 5 gaar. Breng op smaak met peper en zout.
5. Verdeel het gerecht en schep de saus daaroverheen. Serveer met witte rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
25 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
38 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie