Homemade kipkerriesalade
4 pers.
ca. 15 min
Hollands
Ingrediënten
1 kipfilet
100 g verse ananasstukjes
2 el volle yoghurt
1 el mayonaise
1 tl kerriepoeder
½ tl gemalen korianderzaad
1 tl mosterd
1 bosui
Bereidingswijze
Breng een pan water aan de kook en voeg een bouillonblokje toe.
Gaar hierin de kipfilet ongeveer tien minuten.
Haal de kip uit het water, laat iets afkoelen en trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
Laat volledig afkoelen.
Snijd ondertussen de ananas in kleine stukjes en meng met alle resterende ingredienten, tot de yoghurt.
Breng op smaak met zwarte peper en voeg de kip toe.
Hak de bosui fijn en voeg toe aan de kip-kerriesalade.