Homemade kipnuggets met zoete-aardappelfriet
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 kilogram zoete aardappel (schoongeboend)
2 theelepels kerriepoeder
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels paprikapoeder
3 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels bloem
2 eieren (gesplitst)
50 gram cornflakes (verkruimeld)
300 gram kipdijfilets (in stukken)
0 barbecuesaus
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd de zoete aardappels in staafjes en verdeel over een bakplaat. Bestrooi met de kerrie-, knoflook-, paprikapoeder en een snuf zout.
2. Besprenkel met olie en schep om, zodat alles gelijkmatig is verdeeld. Bak de friet in het midden van de oven in circa 35 minuten gaar. Schep regelmatig om.
3. Splits de eieren, snijd de kip in stukken en verkruimel de cornflakes.
4. Bereid nu de kipnuggets. Meng de bloem in een diep bord met zout en peper. Klop de eiwitten los in een ander bord. Leg de cornflakes in een derde bord.
5. Haal de kipstukjes eerst door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door de cornflakes. Leg de kipnuggets op de andere bakplaat en bak ze in de oven in circa 15 minuten (samen met de friet) gaar en goudbruin.
6. Keer halverwege. Serveer de kipnuggets met barbecuesaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
67 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie