Homemade vissticks met remoulade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
50 gram bloem
2 eieren (losgeklopt)
200 gram broodkruim
2 pangasiusfilets (in dikke repen)
5 eetlepels zonnebloemolie
200 gram crème fraîche
5 kleine augurken (in kleine blokjes)
2 eetlepels kappertjes (grof gehakt)
1 citroen (rasp en sap)
3 eetlepels peterselie (fijngehakt)
2 eetlepels dille (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Schep de bloem op een bord en meng met een snufje zout en peper. Zet een kom met de geklutste eieren en een kom met broodkruim klaar.
2. Doop de visreepjes een voor een eerst in de bloem, dan in het ei en vervolgens in het broodkruim.
3. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de vissticks goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
4. Maak intussen de remoulade en meng de crème fraîche met de augurk, kappertjes, citroenrasp en -sap, peterselie en dille. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de vissticks warm met de saus.
Meer recepten in de categorie