Homemade vissticks met zeemeermin-mayo
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Engels
Ingrediënten
400 gram diepvrieskoolvisfilets
1 citroen (rasp en sap)
4 eetlepels bloem
1 ei
6 eetlepels paneermeel
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel boter
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel Griekse yoghurt
1 stukje nori-vel
Bereidingswijze
1. Laat de vis half ontdooien, dep droog en snijd de blokken in 2 of 3 dikke repen. Besprenkel de vis met een beetje citroensap en bestrooi met zout en peper.
2. Doe de bloem in een diep bord. Klop het ei los in een ander diep bord. Meng het paneermeel met de helft van de citroenrasp in een derde diep bord.
3. Haal de visrepen eerst door de bloem, daarna door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel. Zorg dat de vis helemaal bedekt is.
4. Verhit de olijfolie met de boter in een koekenpan en bak hierin de vissticks circa 4 minuten per kant tot ze rondom krokant en goudbruin zijn.
5. Meng intussen de mayonaise met de yoghurt, rest van de citroenrasp en 1 eetlepel citroensap. Knip of snijd de nori heel fijn en meng door de saus.
6. Verdeel de mayonaise over 4 schaaltjes en serveer bij de vissticks. Lekker met gebakken aardappels, doperwtjes en wortel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
340 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
14 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie