Honing-mosterd rosbief met mierikswortelsaus
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 15 min
Engels
Ingrediënten
750 gram rosbief
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels honing
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels vloeibaar bakproduct
1 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)
200 milliliter crème fraîche
50 milliliter kookroom
Bereidingswijze
1. Laat de rosbief op kamertemperatuur komen en dep het vlees droog. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de mosterd met de honing, paprikapoeder, zout en peper. Wrijf de rosbief in met dit mengsel.
2. Braad het vlees eerst rondom aan en leg dan in de braadslede met het vloeibaar bakproduct. Braad het vlees in het midden van de oven in circa 25 minuten rondom bruin en van binnen rosé.
3. Meng intussen de mierikswortel met de crème fraîche en kookroom. Neem het vlees uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Snijd het vlees dan in plakken en serveer met de saus. Lekker met aardappelpuree met bosui en broccoli met geroosterd amandelschaafsel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
7 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie