Huisgemaakte roti met kip
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Zuid-Amerikaans
Ingrediënten
4 eetlepels zonnebloemolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
2 theelepels garam masala
4 kippenbouten
400 gram aardappels (geschild, in stukken)
500 milliliter kippenbouillon
500 gram sperziebonen (gehalveerd, schoongemaakt)
4 eieren (hardgekookt)
2 eetlepels zonnebloemolie
8 rotipannenkoeken
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een stoofpan en fruit hierin de ui en knoflook.
2. Voeg de masalakruiden toe en bak de kippenbouten rondom goudbruin.
3. Voeg de aardappels en kippenbouillon toe, breng op smaak met zout en peper en laat 30 minuten sudderen.
4. Voeg vervolgens de sperziebonen toe en kook deze 10 minuten mee.
5. Pel de eieren.
6. Verhit de olie en bak hierin de eieren op een hoge stand totdat er bruine belletjes ontstaan.
7. Serveer de kip, aardappels, sperziebonen en eieren met de rotipannenkoekjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1185 kcal
Vetten
62 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
93 gram
Eiwitten
59 gram
Meer recepten in de categorie