Hummus krans
Voorgerecht
1 pers.
ca. 25 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 flatbread
4 eetlepels kikkererwten (uitgelekt)
2 eetlepels kalamata olijven (uitgelekt)
1 bloemkool (in roosjes)
100 gram radijsjes
4 eetlepels hummus
4 eetlepels pittige hummus
1 scheutje extra vierge olijfolie
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 fetakaas
2 takjes koriander (verse)
1 versgemalen peper
1 zout
Bereidingswijze
1. -Verwarm de oven voor op 185 graden.
2. -Snijd het flatbread in reepjes en leg op een bakplaat. Besprenkel lichtjes met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak in ongeveer 8 minuten krokant in de oven.
3. -Rooster de kikkererwten in een scheutje olijfolie tot ze krokant worden en beginnen te kleuren. Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe.
4. -Maak de radijsjes schoon en snijd doormidden.
5. -Smeer de 2 soorten hummus met de achterkant van een lepel op een groot rond bord, zodat het net niet in elkaar overloopt. Houd het midden vrij zodat er een cirkel ontstaat.
6. -Verdeel er harmonieus de olijfjes, de radijsjes en de bloemkool overheen.
7. -Verkruimel er de feta bij en steek er de stukjes flatbread bij.
8. -Schenk er een beetje olijfolie overheen en bestrooi lichtjes met gerookt paprikapoeder.
9. -Garneer tenslotte met de topjes koriander.
Meer recepten in de categorie