Hummus met rauwkost
Amuse
4 pers.
ca. 20 min
Grieks
Ingrediënten
1 blik kikkererwten
2 eetlepels sesamolie
2 theelepels komijnzaadjes
4 eetlepels citroensap
0.5 teentjes knoflook
1 komkommer
2 winterpenen
1 stengel bleekselderij
Bereidingswijze
1. Laat het blik kikkererwten uitlekken en bewaar het vocht.
2. Mix de kikkererwten met de sesamolie, komijnzaad (of -poeder), citroensap, knoflook en 4 eetlepels van het vocht tot een romige hummus. Breng op smaak met zout en peper.
3. Snijd de komkommer, wortel en bleekselderij in dunne reepjes. Serveer de rauwkost in glaasjes met de hummus om te dippen.
Meer recepten in de categorie