Hutspot met kaas, worst en spek
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 50 min
Europees
Ingrediënten
750 gram kruimige aardappelen (geschild en gehalveerd)
750 gram winterpeen (geschild en in plakken)
2 uien (in ringen)
1 snufje zout en peper
100 milliliter volle melk
25 gram boter
100 gram geraspte belegen kaas
0.5 theelepels nootmuskaat
0.5 theelepels kerriepoeder
1 rookworst
100 gram katenspek (in plakjes)
1 theelepel komijnzaad
2 eetlepels mosterd
1 bakje gebakken uitjes
1 beetje verse peterselie (gehakt)
2500 milliliter ovenschaal van PLUS
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 205°C / hetelucht: 185°C).
2. Kook de aardappelen samen met de wortel en ui in ruim kokend water met zout in 15-20 minuten gaar. Giet af en doe terug in de pan. Verwarm in een steelpan de melk (laat niet koken) en schenk de melk bij de aardappel, de wortel en de ui. Stamp het geheel tot een grove stamppot.
3. Roer de boter en ½ van de kaas erdoorheen. Breng op smaak met de nootmuskaat, het kerriepoeder, zout en peper
4. Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kwast de schaal in met boter en verdeel de hutspot over de ovenschaal. Leg de rookworst (eventueel aangesneden) erop, samen met de plakjes katenspek. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en het komijnzaad. Verwarm de hutspot 15-20 minuten in de oven tot alles goed warm is en de kaas gesmolten is.
5. Serveer de hutspot met mosterd en gebakken uitjes. Garneer eventueel met gehakte peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
790 kcal
Vetten
49 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie