Hutspot met komijn en snelle hachee
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
900 gram krieltjes (koelvers, voorgekookt)
500 gram wortelbolletjes (geschrapt, koelvers)
2 uien (gesnipperd)
1.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
200 milliliter vleesbouillon
50 gram boter
500 gram rundvlees (in reepjes)
1.5 eetlepels hacheekruiden
1 eetlepel maizena
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en bak hierin de krieltjes, worteltjes, de helft van de uien en de komijn 2-3 minuten.
2. Giet de bouillon erbij en smoor in 12-14 minuten zachtjes gaar. Roer regelmatig door.
3. Verhit voor de biefhachee de boter en bak hierin het vlees met de rest van de uien in circa 2 minuten goudbruin.
4. Voeg de hacheekruiden, peper en 400 ml warm water toe. Stoof zachtjes 3-4 minuten.
5. Bind met aangelengde maizena en breng op smaak met zout en peper.
6. Laat de aardappel- en wortelballetjes heel of stamp ze grof. Bestrooi met de peterselie en serveer de biefhachee in eenpersoons schaaltjes erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
715 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie