Hutspot met prei en gebakken vis
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
1 pakket hutspotgroenten (ca. 700 g, voorgesneden)
750 gram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
1 citroen (schoongeboend)
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
4 tilapiafilets (ca. 600 g)
75 gram boter
2 preien (gewassen, in smalle ringen)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 eetlepel honing
Bereidingswijze
1. Kook de hutspotgroenten met de aardappels in 20-25 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 100°C.
2. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de citroenrasp met de peterselie en knoflook.
3. Besprenkel de vis met citroensap en bestrooi met zout en peper. Verhit de boter in een pan en bak hierin de visfilets aan één kant 2-3 minuten.
4. Keer de vis om en bestrijk de gebakken kant met het peterseliemengsel. Bak de onderkant van de vis 2-3 minuten. Neem de vis uit de pan en houd warm in de oven.
5. Bak de prei zachtjes 2-3 minuten in het bakvet.
6. Giet de hutspotgroenten en aardappels af. Voeg de prei met het bakvet, de komijn en honing toe en stamp alles grof. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de stamppot de vis erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
545 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
50 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie