IJsbergsalade met kipfilet en sinaasappel
Lunch
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
1 takje peterselie
50 gram walnoten
50 gram kipfilets (plakken)
1 krop ijsbergsla
1 bos radijs
1 stengel bleekselderij (schoongemaakt)
2 sinaasappels
125 gram yoghurt
1 snufje kerriepoeder
0 zwarte peper en zeezout (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Verwijder de stengel van de peterselie en snijd de blaadjes fijn. Hak de walnoten grof, snijd de kip, de ijsbergsla, de radijs en de bleekselderij fijn.
2. Verwijder de schil van de sinaasappels, snijd de partjes tussen de vliesjes uit boven een kommetje en vang het sap van de sinaasappels op voor de dressing.
3. Meng de yoghurt met het sinaasappelsap, de partjes sinaasappel, de kerriepoeder, de peterselie en de fijngesneden groente in een grote kom en breng op smaak met peper en zout.
4. Verdeel alle ingrediënten over de salade en genieten maar!
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
170 kcal
Vetten
10 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie