Indisch stoofvlees
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Indonesisch
Ingrediënten
700 gram magere hamlappen (in dobbelstenen)
4 eetlepels zonnebloemolie
3 uien (in grove stukken)
4 teentjes knoflook (gehakt)
1 verse gember (geraspt, ca. 3 cm)
1 rode peper (gehakt, zonder zaadjes)
1 blikje tomatenpuree (70 g)
6 eetlepels ketjap manis
800 milliliter vleesbouillon van tablet
0 allesbinders
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Bestrooi het vlees met zout en peper.
2. Verhit de olie in een braadpan en bak de vleesblokjes lichtbruin. Roerbak de ui, knoflook, gember en peper 3 minuten mee.
3. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut. Giet de ketjap en bouillon erbij en laat alles aan de kook komen. Het vlees moet onder staan.
4. Zet de (ovenbestendige) pan in de oven of doe het gerecht over in een ovenschaal met deksel en plaats die in de oven. Verlaag de oventemperatuur na een half uur tot 160°C en stoof minimaal 1 uur. Bind de saus eventueel vóór het serveren met allesbinder of maïzena. Lekker met rijst en sperziebonen of broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
22 gram
Eiwitten
41 gram
Meer recepten in de categorie