Indische nasi goreng
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 sjalotjes (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 rode pepers (fijngehakt, zonder zaadjes)
50 milliliter arachideolie
300 gram kipfilets (in kleine blokjes)
1 kleine prei (in ringen)
1 wortel (in smalle reepjes)
3 eieren
2 eetlepels melk
1 theelepel trassi (verkruimeld)
600 gram pandanrijst (gekookt, afgekoeld)
2 eetlepels ketjap manis
100 gram garnalen
Bereidingswijze
1. Wrijf de sjalotjes, knoflook en rode peper fijn in een vijzel of pureer in een keukenmachine tot een boemboe.
2. Verhit de olie in een wok en voeg de boemboe toe. Laat iets indikken.
3. Voeg de kipblokjes toe en roerbak 3-4 minuten. Schep de prei en wortel erdoor en roerbak nog 2-3 minuten.
4. Klop de eieren los met de melk en schep met de trassi door het kip-groentemengsel.
5. Voeg de gare rijst in gedeelten toe en roerbak met scheutjes ketjap naar smaak totdat de nasi goreng goed warm is.
6. Schep de garnalen erdoor.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
535 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie