Indische van maïssoep Jeanne van Lienden
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 kippenbout (of een potje kippenbouillon)
400 gram mais
1 eetlepel milde kerriepoeder
1 theelepel serehpoeder
2 theelepels paprikapoeder
2 slankroom
2 eetlepels verse peterselie
0 zout en peper
Bereidingswijze
1. Trek van de kippenbout 0,8 liter bouillon. Pluk het vlees van de kip en leg het vlees apart.
2. Voeg kerrie-, sereh-, paprikapoeder en maïs toe aan de bouillon en kook dit 10 minuten. Schep 4 eetlepels maïs uit de soep voor de garnering.
3. Pureer de soep met de staafmixer.
4. Roer de room langzaam door de soep en doe het vlees terug in de pan. Breng de soep op smaak met peper en zout.
5. Garneer de soep met de apart gehouden maïs en fijngehakte peterselie.
Meer recepten in de categorie