Indonesische lemper met kip
Lunch
8 pers.
ca. 60 min
Aziatisch
Ingrediënten
500 gram sushirijst
300 milliliter kokosmelk
1 eetlepel zonnebloemolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook
0.5 theelepels laospoeder
0.5 theelepels korianderpoeder (ketoembar)
0.5 theelepels kurkuma
1 theelepel citroenrasp
2 kipkarbonades
3 lente-/bosuitjes (in dunne ringetjes)
2 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal oelek
1 theelepel gembersiroop
1 eetlepel olie
Bereidingswijze
1. Leg folie op het werkvlak en schep 2 eetlepels rijst erop. Vouw het folie erover en duw de rijst plat.
2. Trek het folie weer terug en schep een lepel van de kip op de rijst. Schep hier wat bosui op en rol de rijst met behulp van het folie op over de vulling.
3. Draai de folie er strak omheen en maak zo nog 7 rolletjes. Stoom de rolletjes in folie voor gebruik circa 5 minuten afgedekt in een vergiet boven een laagje kokend water.
4. Neem de lemper uit het folie en leg ze op een schaal. Bestrooi met de rest van de bosui. Klop de ingrediënten voor de dip los met 2 eetlepels water en serveer erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
52 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie