Ingemaakte knoflook
Amuse
1 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 bollen knoflook (gepeld)
1 laurierblaadje
3 jeneverbessen
1 takje rozemarijn
0 rodewijnazijn
Bereidingswijze
1. Pel de teentjes knoflook en blancheer ze 2 minuten in kokend water met zout. Giet af en doe in een brandschone pot.
2. Voeg 1 theelepel zout, het laurierblaadje, de jeneverbessen en rozemarijn toe. Vul aan met rode- of wittewijnazijn tot de pot geheel gevuld is.
3. Draai de pot dicht en schud ermee zodat alles goed mengt en het zout oplost. Bewaar de pot maximaal 4 dagen afgesloten in de koelkast en schep de knoflook altijd met een schone lepel uit de pot.