Italiaanse kruidengehaktballetjes in romige oreganosaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
500 gram rundergehakt
1 ei (losgeklopt)
4 eetlepels broodkruim
4 eetlepels verse Italiaanse kruiden (gehakt)
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
100 gram zwarte olijven (gehalveerd, zonder pit)
125 milliliter droge witte wijn
125 gram mascarpone
0.5 eetlepels verse oregano
1 handje platte peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Meng het gehakt met het ei, broodkruim, de gemengde Italiaanse kruiden, zout en peper. Vorm er met vochtige handen kleine balletjes van.
2. Verhit de olijfolie en bak hierin de gehaktballetjes lichtbruin. Schep de knoflook en olijven erdoor en bak circa 2 minuten mee.
3. Blus af met de wijn en roer de mascarpone en oregano erdoor. Schep om en laat de gehaktballetjes circa 10 minuten garen in de saus.
4. Bestrooi met de peterselie. Lekker met penne met kruidenolie en broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
560 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
5 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie