Italiaanse panforte
Nagerecht
12 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
100 gram amandelen
75 gram walnoten
25 gram pijnboompitten
100 gram pompoenpitten
100 gram dadels (grof gehakt)
50 gram rozijnen
50 gram gedroogde vijgen (grof gehakt)
50 gram gedroogde cranberry's
1 eetlepel stemgember (grof gehakt)
0.5 theelepels kaneelpoeder
0.5 theelepels gemberpoeder (djahé)
0.5 theelepels zwarte peper
1 eetlepel cacaopoeder
50 gram bloem
150 gram suiker
125 gram honing
0 poedersuiker (om te bestuiven)
Bereidingswijze
1. Rooster alle noten en pitten in een droge, hete koekenpan. Meng daarna met de dadels, rozijnen, vijgen, cranberry's, stemgember, specerijen, cacao en bloem. Verwarm de oven voor op 150°C.
2. Breng de suiker, honing en 3 eetlepels water aan de kook en roer op middelhoge stand tot de suiker is gesmolten. Voeg het noten-vruchtenmengsel toe en roer snel en stevig om goed te mengen.
3. Druk plat in de bakvorm en bak circa 35 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Snijd voor het serveren in stukken of dunne plakjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
37 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie