Italiaanse runderstoof
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 ui (in ringen)
2 teentjes knoflook (grof gehakt)
2 stengels bleekselderij (in boogjes)
100 gram pancetta (in reepjes)
250 gram biefreepjes
0.5 blikken tomatenblokjes
2 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel rozemarijn (gehakt)
100 gram zwarte olijven (zonder pit, in ringen)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten. Schep de bleekselderij, pancetta en biefreepjes erdoor en bak nog 2-3 minuten.
2. Voeg de tomatenblokjes met sap, de balsamicoazijn en rozemarijn toe en stoof zachtjes 12-15 minuten. Meng de olijven erdoor. Lekker met ciabattabrood of pasta.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
10 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
44 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie