Italiaanse vleeswarenschotel met gegrilde tomatensalade
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 eetlepel pesto
150 gram filet americain
100 gram rauwe hammen
100 gram salami
100 gram mortadella
1 potje zwarte olijf
1 ciabattabrood
8 romatomaten (zonder zaadjes, in kwarten)
5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel honing
1 handje basilicum (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Begin met de tomatensalade. Rooster de tomaten in 1 eetlepel olijfolie in een grillpan of koekenpan.
2. Maak van de rest van de olie, peper, balsamicoazijn en honing een dressing en schep deze door de tomaten.
3. Garneer met blaadjes basilicum.
4. Meng de pesto door de filet americain.
5. Leg de vleeswaren op een schaal en serveer de olijven, tapenade, het brood en de tomatensalade erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
665 kcal
Vetten
46 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
36 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie