Jan in de zak
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
200 gram rozijnen
200 gram bloem
200 gram zelfrijzend bakmeel
500 milliliter melk
450 gram stroop (pot)
100 gram boter
Bereidingswijze
1. Wel de rozijnen in lauwwarm water en dep droog. Breng in een grote pan ruim water aan de kook en leg een bord omgekeerd op de bodem van de pan. Meng de bloem, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout door elkaar. Schep de rozijnen erdoor.
2. Giet al roerend de melk en eventueel lauwwarm water erbij tot er een glad en vrij dik beslag ontstaat, dat nog net van de lepel loopt. Schep het beslag in de punt van een schone kussensloop of een theedoek. Bind de sloop, veel hoger dan de vulling omdat deze in volume bijna verdubbelt, dicht met een dik elastiek of keukengaren.
3. Leg het pakket in de pan en zorg dat het helemaal onderstaat. Laat 1,5-2 uur zachtjes koken en keer het pakket om de 15 minuten om. Het beslag is gaar als een satéprikker er droog uitkomt.
4. Verwarm de keukenstroop met de boter en 100 ml warm water tot een saus. Neem de zak uit het water en laat uitlekken. Snijd het deeg in plakken en serveer met de stroopsaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
840 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
158 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie