Japanse Niçoise salade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram poke bowl rijst
400 gram sperzieboontjes
4 eieren
0.5 rode uien
6 eetlepels wasabimayonaise
2 blikjes tonijn
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
1 scheutje sesamolie
1 beetje sap van een limoen
1 snufje peper en zout
Bereidingswijze
1. Maak de sperziebonen schoon en blancheer beetgaar in licht gezouten water. Giet af, spoel koud en laat uitlekken. Maak de boontjes lichtjes aan met sap en rasp van limoen, sesamolie, peper en zout.
2. Kook de eieren 5 minuten, laat schrikken en pel voorzichtig. Maak de rode ui schoon, snijd in dunne ringen en marineer 10 minuten in een beetje limoensap.
3. Laat de tonijn uitlekken en maak lichtjes aan met sesamolie, sap en rasp van limoen.
4. Schep de rijst in een kom en warm 45 seconden op in de magnetron.
5. Verdeel over 4 mooie kommen en dresseer er de boontjes, de tonijn, de uienringen en de gehalveerde eieren over. Bon appétit!
Meer recepten in de categorie