Jerk-tofuburger
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
500 gram tofu
3 eetlepels zonnebloemolie
4 hamburgerbroodjes (opengesneden)
0 mayonaise
8 augurken (in plakjes)
1 rode ui (in dunne ringen)
0.5 kropsla
2 rode pepers (fijngehakt)
3 lente-/bosuitjes (fijngehakt)
2 eetlepels tijm
1 eetlepel verse gember (fijngehakt)
2 eetlepels azijn
1 eetlepel honing
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel tomatenketchup
Bereidingswijze
1. Steek of snijd de tofu uit in cirkels van 1,5 cm dik. Pureer de ingrediënten voor de marinade met een staafmixer en marineer de tofu hierin minimaal 1 uur.
2. Rooster de tofu op de barbecue of bak in 2 eetlepels olie in een pan aan beide kanten een beetje geblakerd. Bestrijk de broodjes met de rest van de olie en rooster aan beide kanten goudbruin.
3. Besmeer de broodjes met mayonaise en beleg met de tofuburgers, augurk, rode ui en sla. Serveer met friet en extra mayonaise.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
885 kcal
Vetten
68 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie