Kaasfondue met donker bier en gepofte knoflook
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
1 bol knoflook
1 eetlepel olijfolie
350 milliliter donker bier
300 gram jonge kaas (geraspt)
300 gram oude kaas (geraspt)
1 eetlepel maizena
400 gram rauwkost (naar keuze)
50 gram ongezouten gemengde noten
1 stokbrood (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Schenk het bier in de fonduepan en breng aan de kook. Zet vervolgens op een lagere stand en voeg al roerend in kleine porties de kaas toe.
2. Knijp de helft van de gepofte teentjes knoflook uit de schil en voeg toe aan de kaasfondue. Roer de maizena glad met 2 eetlepels water.
3. Roer de aangelengde maizena door de kaasfondue en laat het geheel al roerend nog 3 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de rauwkost, noten en stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
885 kcal
Vetten
56 gram
Waarvan verzadigd vet
31 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
44 gram
Zout
4 gram