Kabeljauw met ansjovisboter en pikante groenten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
100 gram boter (in blokjes)
1 blikje ansjovisfilet
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel citroenrasp
4 lente-/bosuitjes
6 radijsjes
1 rode peper (in dunne reepjes, zaadlijsten verwijderd)
0.5 komkommers (in dunne repen)
0.5 citroenen (sap)
0 olijfolie
600 gram kabeljauwfilets (in gelijke stukken)
1 eetlepel bloem
0.5 bosjes dille (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Bestuif de kabeljauwfilets rondom met zout, peper en bloem. Verhit een paar eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de kabeljauw op middelhoge stand in 5-8 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar.
2. Snijd intussen 4 plakjes van de ansjovisboter en schep de dille door de pikante groenten. Rangschik de groenten netjes op borden en leg een visfilet erop. Serveer direct met een plakje ansjovisboter erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
6 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie