Kabeljauw met kerrie-kaasroom
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
600 gram kabeljauwfilets (ontdooid, diepvries)
1 citroen
250 gram wortels
2 eetlepels olijfolie
300 gram preien (in smalle ringen)
2 eetlepels kerriepoeder
300 milliliter koksroom
200 gram belegen kaas (geraspt)
300 gram tagliatelle
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de drooggedepte kabeljauwfilet in 12 gelijke stukken. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met zout en peper.
3. Kook de wortel 3 minuten, giet af en spoel er koud water over. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de prei 2 minuten.
4. Leg 6 stukken kabeljauwfilet naast elkaar. Verdeel 3/4 deel van de wortel en prei erover en leg de andere stukken kabeljauw er precies op zodat een strakke sandwich ontstaat.
5. Leg deze naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de rest van de wortel en de prei erover.
6. Bak de kerriepoeder in het bakvet van de prei en meng de kookroom erdoor.
7. Schep de helft van de kaas erdoor en schenk de kerrieroom over de vis.
8. Verdeel de rest van de kaas erover en zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven.
9. Kook intussen de tagliatelle beetgaar en giet af. Serveer de kabeljauw op de tagliatelle.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
550 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie