Kabeljauw met prei en kerrie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
600 gram diepvrieskabeljauwfilets (ontdooid)
3 eetlepels bloem
450 gram krieltjes (gehalveerd, voorgekookt)
3 eetlepels arachideolie
400 gram preien (in smalle ringen, schoongemaakt)
1 eetlepel kerriepoeder
100 milliliter visbouillon
200 milliliter kookroom
0.5 citroenen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Dep de vis droog en verdeel deze in 4 porties. Bestrooi de vis met zout en versgemalen peper en haal door de bloem.
2. Leg de krieltjes op de bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olie en bak ze hoog in de oven in circa 15 minuten goudbruin.
3. Verhit ondertussen de resterende 2 eetlepels olie en bak de vis hierin 2-3 minuten per kant. Schep de vis uit de pan en houd deze warm onder aluminiumfolie.
4. Roerbak de prei met kerriepoeder 3 minuten in het bakvet van de vis.
5. Giet de vis- bouillon en kookroom bij de prei en kook zachtjes 3 minuten. Serveer de preisaus bij de vis en de krieltjes en garneer met citroen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
32 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie