Kabeljauwfilet met witlof en mosterd
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram aardappel
600 gram kabeljauwfilets (ontdooid, diepvries)
4 struiken witlof
1 citroen
50 gram boter
150 milliliter kookroom
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel honing
3 eetlepels peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen met zout gaar. Dep de visfilets droog en verdeel ze in gelijke moten. Bestrooi ze met zout en peper.
2. Snijd de harde kernen uit het witlof en snijd de struikjes in de lengte in smalle repen.
3. Pers een halve citroen en verdeel de andere helft in partjes.
4. Verhit de boter. Bak hierin de vis in 2-3 minuten per kant gaar. Neem de filets uit de pan en houd ze warm.
5. Voeg de witlofrepen bij het bakvet en bak ze al omscheppend op een hoge stand 3 minuten. Voeg het citroensap, de kookroom, de mosterd en de honing toe en verwarm nog 1 minuut.
6. Schep het witlof op warme borden. Leg de vis erop, strooi de peterselie erover en garneer met de partjes citroen. Serveer de aardappelen erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
545 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
55 gram
Eiwitten
35 gram
Meer recepten in de categorie