Kalkoen met champignon-druivensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
500 gram kalkoenfilet
50 boter
200 gram kastanjechampignons (in vieren, schoongeborsteld)
100 milliliter witte wijn
0.5 eetlepels dijonmosterd
200 milliliter crème fraîche
150 gram pitloze witte druiven (gehalveerd)
Bereidingswijze
1. Snijd de kalkoenfilet in 4 platte stukken. Bestrooi ze met zout en peper.
2. Verhit de boter en bak hierin de kalkoenfilets in 12 minuten zachtjes bruin en gaar. Schep ze uit de pan en houd ze even warm.
3. Bak de champignons in het braadvet. Schenk de wijn erbij en laat deze iets inkoken.
4. Roer de mosterd en crème fraîche erdoor. Schep de druiven door de saus. Serveer de kalkoen met de mosterdsaus.
5. Lekker met rösti of gebakken krieltjes en broccoli of peultjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie