Kaneelcake met mandarijn
Nagerecht
8 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
4 eieren
200 gram zachte boter
200 gram suiker
200 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels kaneelpoeder
6 mandarijnen
200 gram poedersuiker
2.5 eetlepels citroensap
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190°C. Klop de eieren kort met de boter en suiker. Voeg het bakmeel, een snufje zout en de kaneel toe en klop tot een glad beslag.
2. Was 2 mandarijnen. Rasp het oranje deel van de schil en pers het vruchtvlees. Roer de mandarijnrasp en -sap door het beslag.
3. Bekleed de bodem van de cakevorm met bakpapier en schep het beslag in de vorm. Bak de cake in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar. Laat afkoelen.
4. Pel de rest van de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Meng de poedersuiker en het citroensap voor het glazuur. Bestrijk de cake met glazuur en garneer met de partjes mandarijn.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
72 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie