Kaneelcake
Nagerecht
8 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
1 eetlepel bloem (om te bestuiven)
200 gram boter
15 milliliter vloeibare suikervervanger
4 eieren
1 theelepel citroenrasp
200 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels kaneelpoeder
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160°C. Bestuif de ingevette cakevorm (ca. 24 cm) met bloem. Roer de boter met vloeibare suikervervanger zacht. Klop dit tot een romige crème.
2. Splits de eieren. Klop de eiwitten met een snufje zout in een vetvrije kom met een schone garde stijf.
3. Meng de dooiers met de citroenrasp door de boter en klop dit tot een luchtige massa. Spatel hier de eiwitten voorzichtig door.
4. Zeef het bakmeel en de kaneelpoeder boven het beslag en schep ook dit er voorzichtig door.
5. Vul de cakevorm met het beslag. Bak de cake in circa 50 minuten lichtbruin en gaar. Bestrooi eventueel met fijngesneden citroenschil (alleen het gele deel).
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
19 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie