Kaneelflensjes met cranberrymascarpone
Ontbijt
6 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
150 gram bloem
1 theelepel kaneelpoeder
500 milliliter melk
2 eieren (losgeklopt)
30 gram boter (gesmolten)
150 gram mascarpone
50 gram cranberrycompote
2 eetlepels poedersuiker
Bereidingswijze
1. Klop de bloem met het kaneelpoeder en een snufje zout los met de melk. Klop de eieren en boter erdoor tot een glad en dun beslag. Laat het beslag circa 10 minuten rusten.
2. Roer de mascarpone los met de cranberrycompote.
3. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag tot deze goed heet is. Laat een lepel beslag ronddraaien in de pan zodat het beslag zich goed verdeelt. Bak op een middelhoge stand 12 dunne flensjes. Houd ze eventueel warm op een bord boven een laagje kokend water.
4. Bestrijk de flensjes met de mascarpone en rol ze op. Leg er steeds 2 op een bordje en bestrooi met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
27 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie