Karbonades in bieslookroomsaus met geroosterde broccoli
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
500 gram broccoli (in roosjes, steel in plakjes)
2 rode uien (in stukjes van 1 cm)
5 eetlepels olijfolie
350 gram tagliatelle
4 ribkarbonades
2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
250 milliliter kookroom
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schep in de ovenschaal de broccoli en de rode ui om met 3 eetl. olijfolie, zout en peper.
2. Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. beetgaar. Kook intussen de tagliatelle in ruim water met zout volgens de aanwijzingen beetgaar.
3. Verhit in een ruime koekenpan de overige 2 eetl. olijfolie. Bestrooi de karbonades met zout en peper. Bak het vlees in ca. 10 min. bruin en gaar. Keer halverwege.
4. Neem het vlees uit de pan en houd onder een deksel warm. Fruit in het bakvet de bieslook 1 min. Voeg de kookroom toe en roer de aanbaksels los.
5. Laat de room 1 min. zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. Leg de karbonades terug in de saus.
6. Serveer de tagliatelle met de karbonades in de bieslook-roomsaus en de geroosterde groenten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
777 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
69 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
47 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie