Karnemelk Red Velvet Cake
Nagerecht
10 pers.
ca. 60 min
Amerikaans
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel baking soda
1 theelepel zout
20 gram cacaopoeder
200 gram fijne suiker
200 milliliter zonnebloemolie
2 eieren
200 milliliter Den Eelder boeren karnemelk
1 flesje rode kleurstof
1 theelepel natuurazijn
75 milliliter espresso
180 gram Den Eelder boeren roomboter
400 gram roomkaas
125 gram poedersuiker
1 granaatappel
1 zakje geraspte witte chocolade
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Bekleed 1 springvorm van 24 centimeter aan de onderkant met bakpapier, en vet de zijkanten in.
3. Doe de bloem, baking soda, cacao en zout in een mengkom en roer door elkaar. Zet apart.
4. Doe de suiker en zonnebloemolie in een grote mengkom en mix goed.
5. Voeg aan het suikermengsel de eieren, karnemelk en rode kleurstof toe.
6. Voeg de kleurstof beetje bij beetje toe, tot het de kleur krijgt die je wil.
7. Roer de koffie en azijn door het mengsel.
8. Doe de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten, beetje voor beetje en meng tot alles is opgenomen.
9. Verdeel het beslag over de vorm.
10. Bak de cake 30-40 minuten.
11. Maak de frosting: mix de boter en roomkaas 2-3 minuten, tot je een luchtig mengsel hebt. Spatel beetje bij beetje de poedersuiker erdoor.
12. Als de cake goed is afgekoeld kan je de taart in 2 lagen snijden, je kan ook het recept verdubbelen en 2 cakes bakken voor een extra hoge variant!
13. Doe de frosting op een laag cake en spreid het uit met de achterkant van een lepel. Leg de tweede laag cake erop en smeer de rest van de frosting uit over de boven- en zijkanten van de cake.
14. Zet de cake eventueel nog een (half) uurtje in de koelkast, zodat de frosting iets op kan stijven.
15. Garneer met granaatappelpitjes en geraspte witte chocolade en genieten maar!
Meer recepten in de categorie