Kerstslofjes
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
175 gram blanke rozijnen
175 gram krenten
5 eetlepels rum
1 pak witbroodmix
150 milliliter melk (lauw)
25 gram boter
2 eetlepels boter (gesmolten)
2 zakjes vanillesuiker
1 theelepel citroenrasp
50 gram amandelen (grof gehakt)
50 gram walnoten (grof gehakt)
1 eidooier
200 gram amandelspijs
0 bloem (om te bestuiven)
0 poedersuiker
Bereidingswijze
1. Wel de rozijnen en krenten in de rum. Schep de broodmix in een kom en voeg 125 ml lauwwarm water, de melk, 25 gram boter, de vanillesuiker en citroen toe.
2. Kneed een soepel deeg en laat afgedekt circa 10 minuten rijzen. Voeg de rozijnen, krenten en alle noten toe en kneed door. Meng de eidooier door de amandelspijs.
3. Rol het deeg op bloem uit tot een lap van 25x30 cm. Verdeel in 4 stukken. Vorm de spijs tot een rol, verdeel in 4 stukken en leg de rolletjes in de lengte op het deeg.
4. Vouw de deeglappen zo over de spijs dat de onderkant van het deeg iets uitsteekt. Leg op de bakplaat en laat nog 40 minuten rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 180ºC.
6. Bestrijk de slofjes met water en bak in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Dek aan het eind evt. af met aluminiumfolie. Laat afkoelen.
7. Bestrijk met de gesmolten boter en bestrooi met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1 kcal
Vetten
43 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
154 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie