Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Kibbeling in zoetzure saus met ananas en rijst

Kibbeling in zoetzure saus met ananas en rijst

Ingrediënten

  • 2 stuks zoete puntpaprika's
  • 0 stuk ananas
  • 400 gram kibbeling
  • 3 cm gember
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel maïszetmeel
  • 1 eetlepel lichte basterdsuiker
  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 1 stuk komkommer
Kibbeling in zoetzure saus met ananas en rijst product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Hoofdgerecht
Recipes/Time Ca. 25 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. 1. Breng een pan met water aan de kook en bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. 2. Schil en rasp de gember en pel en pers het teentje knoflook. Snijd de zoete puntpaprika in reepjes en schil en snijd de ananas om de harde kern heen in gelijke, kleine blokjes. Snijd de komkommer in flinterdunne plakjes.
  3. 3. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een steelpan en fruit de gember en de knoflook op laag vuur 1 minuut. Voeg de tomatenketchup, de azijn, de sojasaus, de maïzena, de suiker, de ananasstukjes en de paprika toe. Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten al roerende zachtjes koken.
  4. 4. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kibbeling in 4 minuten rondom krokant. Voeg de zoetzure saus toe en meng goed.
  5. 5. Verdeel de zilvervliesrijst en de kibbeling in zoetzure saus over de borden en garneer met de komkommer.
  6. Tip: verwerk de overgebleven ananas in een verse smoothie. Lekker in combinatie met banaan, honing en magere yoghurt.

    Voedingswaarde

  • Kcal 670
  • Eiwit 33 g
  • Koolhydraten 94 g
  • waarvan suikers 34
  • Vet 16 g
  • waarvan verzadigde vetzuren 2
  • Vezels 8