Kibbeling op kool met mosterd
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram aardappels (geschild)
750 gram spitskolen (in repen)
6 eetlepels olijfolie
600 gram kibbeling (ontdooid)
1 citroen (uitgeperst)
2 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen. Leg de kool in een vergiet en giet er kokend water over. Laat goed uitlekken.
2. Verhit de wok met de helft van de olie. Roerbak hierin de kibbeling voorzichtig 2-3 minuten op een hoge stand. Schep de stukjes uit de wok en houd de vis warm onder aluminiumfolie.
3. Roerbak de kool 5 minuten in de rest van de olie. Voeg citroensap en zout en peper toe. Schep de mosterd en 1 eetlepel peterselie erdoor, bak nog 1 minuut en verdeel de mosterdkool over 4 warme borden.
4. Verdeel de warme kibbeling erover en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de aardappelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
735 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
70 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie