Kikkererwten van Avia Rosa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (geperst)
1 ui (gesnipperd)
250 gram mager gerookt spek (in blokjes)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 blikjes kikkererwten (uitgelekt)
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en de ui. Schep de spekblokjes erdoor en bak ze 2-3 minuten.
2. Voeg de tomatenblokjes met sap, zout en versgemalen peper toe en kook zachtjes circa 2 minuten.
3. Schep de kikkererwten erdoor en verwarm zonder te koken.
4. Serveer het gerecht op diepe borden en bestrooi met de peterselie. Lekker met (bruin) stokbrood en een tomatensalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
25 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie