Kikkererwtencurry met bloemkool
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 bakje boemboe groene curry
400 milliliter kokosmelk
400 gram kikkererwten (uitgelekt, blik)
1 bloemkool (in roosjes)
4 naanbroden
Bereidingswijze
1. Verhit een wokpan en bak hierin de currypasta circa 2 minuten. Voeg de kokosmelk toe en roer goed door.
2. Roer de kikkererwten en bloemkool erdoor en laat de curry afgedekt circa 15 minuten zachtjes stoven.
3. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te droog wordt. Verwarm intussen het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de curry met het naanbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
605 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
85 gram
Vezels
16 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie